Marmellata di pesche noci e mele senza zuccheri aggiunti. Jam nectarines and apples with no added sugar.

IMG_6088

Con le ultime pesche noci e le mele del mio orto ho deciso di preparare una deliziosa marmellata profumata alla cannella. Il sapore intenso di questa spezia abbinata alla dolcezza delle mele mi fa impazzire, infatti mezzo vasetto l’ho mangiato a cucchiaiate!!!! Per prepararla  ho usato il mio migliore attrezzo in cucina……il Bimby e la ricetta è questa:

  • 400 gr di pesche noci già pulite, ma con la buccia
  • 600 gr di mele pulite, ma con la buccia
  • il succo di un limone
  • cannella a piacere

Ho messo nel Bimby la frutta tagliata a pezzi insieme al succo del limone, alla cannella e a qualche cucchiaio d’acqua. Ho impostato 40 minuti, 100°, velocità 1. Finito il tempo ho frullato a velocità 10 per un minuto e poi ho cotto per altri 10 minuti a varoma per addensare ulteriormente. Ho travasato in vasetti puliti ed ho sterilizzato la marmellata facendola bollire in una pentola d’acqua per circa mezz’ora. Io per sicurezza la conservo comunque sempre al fresco.

English version

With the latest peaches and apples from my garden I decided to prepare a delicious cinnamon-scented jam. The intense flavor of this spice combined with the sweetness of the apples makes me crazy, in fact means the jar I ate a spoonful at a time!!!! I used to prepare my best tool in the kitchen … the Bimby and the recipe is this:

  • 400 gr of nectarines already clean, but with peel
  • 600 gr of apples clean, but with peel
  • juice of 1 lemon
  • cinnamon

I put in Bimby chopped fruit with the lemon juice, cinnamon and a few tablespoons of water. I’ve set 40 minutes, 100°, speed 1. Over the time I shake 10 speed for a minute and then I baked for another 10 minutes on varoma to thicken further. I decanted into clean jars and sterilized jam making it boil in a pot of water for about half an hour. I for the safety always keep cool.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...